La Acuicultura en Uruguay se viene desarrollando desde 1950, pero mediante un proceso lento marcado por el desarrollo del cultivo de algunas especies autóctonas y por la introducción de especies exóticas con o sin paquetes tecnológicos asociados. A nivel gubernamental comenzó incursionando en la Acuicultura el SOYP y luego el INAPE (actualmente DINARA). En la esfera Universitaria comienzan las experiencias en la Facultad de Veterinaria y actualmente se desarrollan en Facultad de Ciencias también. A nivel privado existen, desde mitad del siglo pasado, numerosas experiencias de siembras extensivas en cuerpos de agua naturales o artificiales y solo más recientemente comienzan experiencias con un encare más comercial e intensivo por parte de empresas que han incursionado en el cultivo de esturiones, cultivo de tilapia y cultivo de langosta australiana. El cultivo de peces ornamentales constituye un caso especial, ya que se lleva a cabo desde el siglo pasado por productores a escala artesanal con una finalidad comercial y un sistema intensivo, abarcando gran número de especies exóticas (Carnevia, 2008).

Carnevia, D. et al. (2010). Enfermedades diagnosticadas en organismos acuáticos de cultivo en Uruguay. Agrociencia, 14(3), pp. 109-113.