Según las últimas estadísticas proporcionadas por FAO, alrededor del 9% del volumen total de la producción mundial por acuicultura corresponde a la cría de crustáceos, lo que representa unas 4,7 millones de toneladas anuales. A pesar de la baja representatividad del cultivo de crustáceos dentro del sector, los productos derivados del mismo, poseen un elevado valor comercial, siendo esta práctica la segunda en importancia luego del cultivo de peces de agua dulce en lo que respecta al valor del producto final. El objetivo de este trabajo es presentar un listado de las especies de crustáceos decápodos presentes en nuestro país con potencialidad para el desarrollo de su cultivo en cautiverio. La elección de las especies que figuran en el listado se hizo en base al conocimiento de las aptitudes para la acuicultura de algunas en las que se ha investigado o luego del relevamiento de las características biológicas y análisis de potencialidades que presentan las especies en las que no existe investigación específica. Se incluyen especies marinas y dulceacuícolas, las cuales se clasificaron a efectos prácticos en: cangrejos, camarones y langostas.

Perretta, A. et al. (2010). Especies autóctonas de crustáceos decápodos con potencial para la acuicultura. Agrociencia, 14(3), pp. 226.