"="">En razón de que los endulzantes de origen vegetal ofrecen
amplias perspectivas como sucedáneos de sacarosa, se efectuó una recopilación
de los conocimientos actuales sobre los mismos y sus potenciales aplicaciones.
"="">
"="">Bongiorno, G. et al. (1988). Endulzantes de origen vegetal. I.Taumatina, Monellina, Miraculina, Glicirricina, Esteviósido y Hernandulcina.
Acta Farmacéutica Bonaerense, 7 (2), pp. 117-129.