La acuicultura actualmente aporta el 47% de todo el pescado destinado al consumo humano, en cambio la producción de la pesca de captura se ha estabilizado y no se espera que aumente por encima de los niveles actuales www.fao.org/fishery/sofia/es. En América Latina, los principales productos acuícolas son los  salmónidos y el camarón, con un interesante crecimiento de la tilapia. El desarrollo de la acuicultura de tilapia en la región abre oportunidades para desarrollar actividades como proveedor de insumos, producción de alevines y engorde. El Estado uruguayo definió como una política pública el desarrollo de la acuicultura. En este sentido, solicitó el apoyo de la FAO mediante un proyecto de cooperación técnica (2007-2008), cuyos resultados se concentran en el Plan Nacional de Desarrollo de la Acuicultura de la República Oriental del Uruguay. Es en este marco, GADASUR S.A. se encuentra desarrollando el proyecto «Producción de Alevines de Tilapia (O. niloticus)», utilizando aguas termales en la región de Salto, para ser exportados a productores de tilapias ya instalados en la región y pensando a largo plazo en el mercado nacional. El proyecto se desarrolla con el financiamiento de la Agencia Nacional de Investigación (ANII) (Proyecto PE_ACM_2008_1023).

Vilches, J. (2010). Producción de alevines de Tilapia (Oreochromis niloticus) en Uruguay. Agrociencia, 14(3), pp. 230.