El inicio de la agricultura en la Américas tiene una historia de unos 12.000 años. Varias y muy importantes son las plantas que tras un largo proceso de domesticación pasaron a ser cultivos de singular importancia en el desarrollo y progreso de la humanidad. De todos los vegetales utilizados, y posiblemente cultivados, por los pueblos originales, existe un gran número de ellos que siguen siendo de interés por los habitantes de áreas rurales. Un ejemplo lo constituyen algunas especies de Prosopis (algarrobos- mezquites). Se describen algunos ejemplos de aprovechamiento actuales. Un producto de alto valor económico lo constituye la madera, por lo cual la explotación forestal está llevando a la extinción de los mejores rodales. La región chaqueña occidental es la más apta para iniciar un vigoroso plan de reforestación con algarrobos. Se inició un plan de largo alcance, que pasa por reconocer la biodiversidad existente, localizar las procedencias sobresalientes, recolección de germoplasma y ensayo de procedencias.

Palacios, R. & Brizuela, M. (2005). Prosopis historia y elementos para su domesticación. Agrociencia, 9(1-2), pp. 41-51.