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El tamal peruano, acercamiento a su realidad actual
ACUEDI
14/10/2013
Descripción
Desde la diversidad de formas de elaboración, pasando por los diferentes lugares y formas de venta, el tamal se ha convertido en un elemento indispensable de la dieta alimenticia de los peruanos; a su vez, se ha constituido en una solución económica para ciertos sectores de la población, que generan en su entorno relaciones de casería.
Rodríguez Pastor, H. (2002). El tamal peruano, acercamiento a su realidad actual. Investigaciones Sociales, 6 (10), pp. 1-14.
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