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Sapogeninas de hojas de Amaranthus cruentus

ACUEDI
02/10/2014
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Descripción

Conocida la calidad nutricional de las hojas de Amaranthus cruentus y habiéndose detectado alta actividad hemolítica, se buscaron las sapogeninas presentes. La técnica de separación usada fue la de Peñafiel y Díaz de Villar, obteniéndose luego de purificación a través de cromatografía en columna de gel de sílice 0,47 g de ácido oleanólico (rendimiento: 22,3%). La estructura del aglicón se determinó mediante la combinación de espectroscopía IR,1H/13C NMR y MS. La glicona detectada por comparación con una muestra auténtica (cromatografía en papel) fue ramnosa.


Escudero, N. et al. (1998). Sapogeninas de hojas de Amaranthus cruentus. Acta Farmacéutica Bonaerense, 17 (3), pp. 225-228.

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