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Proteasas de Bromeliaceae. I. Estudio preliminar de la fracción proteolíticamente activa presente en frutos de Bromelia laciniosa Mart.

ACUEDI
29/08/2014
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Descripción

Preparaciones proteolíticamente activas obtenidas a partir de frutos maduros de Bromelia laciniosa Mart fueron analizadas por cromatografía de exclusión molecular (Sephadex G75, superfine). El procedimiento de triturar los frutos con acetona fría es el que permite obtener la mejor resolución y los valores más altos de actividad enzimática. La capacidad proteolítica es considerablemente menor en el caso de frutos verdes.


Buttazzoni, M. et al. (1984). Proteasas de Bromeliaceae. I. Estudio preliminar de la fracción proteolíticamente activa presente en frutos de Bromelia laciniosa Mart. Acta Farmacéutica Bonaerense, 3 (1), pp. 33-38.

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