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Stevia rebaudiana Bertoni: un singular edulcorante natural

ACUEDI
29/08/2014
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Descripción

En la presente comunicación vamos a ampliar algunos aspectos ya mencionados en un trabajo anterior, en el que a partir de un extracto purificado de hojas de Stevia rebaudiana Bertoni aislamos, caracterizamos y valoramos el Steviósido, dosificando el compuesto obtenido y elaborando con él comprimidos semejantes a los de sacarina.

* Párrafo del texto extraído como resumen.


Galperín De Levy, R. (1984). Stevia rebaudiana Bertoni: un singular edulcorante natural. Acta Farmacéutica Bonaerense, 3 (1), pp. 47-50.


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