En la cadena agroalimentaria de la cebada en México participan 55 mil productores, dos grupos fabricantes de cerveza y 10 compañías procesadoras de malta. Con esto, el país ha logrado posicionarse como el segundo país exportador de cerveza. En México, los principales productos agrícolas se clasifican como sistema producto, los cuales son administrados a través de un plan rector de donde se derivan los planes estratégicos a nivel nacional. El propósito de este artículo es determinar qué atributos pueden ser utilizados por las partes involucradas dentro del Sistema Producto Cebada del estado de Hidalgo, para la medición del desempeño de los objetivos y metas en cada uno de los eslabones de la cadena de suministros del Sistema Producto Cebada y de la cadena como un todo. Una vez determinados estos atributos identificar algunas métricas que permitan la medición de éstos, con el objeto de que las partes involucradas puedan establecer, evaluar, controlar y optimizar sus procesos y acciones encaminadas al cumplimiento de los planes estratégicos del Sistema Producto Cebada. La contribución del presente trabajo es proporcionar una herramienta de referencia que ayude a dar visibilidad del desempeño de cada uno de los eslabones y de la cadena de suministros completa del sistema producto cebada.

Santana Robles, F. & Granillo Macías, R. (2012). Identificación de atributos para la medición del desempeño del Sistema Producto Cebada del estado de Hidalgo, México. Científica: La Revista Mexicana de Ingeniería Electromecánica, 16(1), pp. 11-23